Histoire
De 780 à nos jours, découvrez l’histoire du Mas de Daumas Gassac de la Famille Guibert…
Les dates clefs
À partir de 780
C’est Saint Benoît d’Aniane, conseiller de Charlemagne, qui crée le vignoble de la vallée du Gassac à partir des années 780. On a de solides raisons de penser que Saint Benoît a fait goûter à Charlemagne les premiers vins de la vallée.
1970
Véronique et Aimé GUIBERT visitent l’arrière-pays héraultais à la recherche d’une maison familiale. Au détour d’un chemin bordé de pins, ils tombent sous le charme d’un vieux Mas et d’un Moulin abandonné. Appartenant à la famille DAUMAS, il se situe au cœur d’une splendide vallée sauvage où coule une rivière, le GASSAC.
Nos parents, étrangers au monde de la vigne mais passionnés par « la Terre Mère » ne savent pas encore ce qu’ils vont y planter. Ils font alors appel à un ami aveyronnais, professeur à l’université de Bordeaux III, géographe spécialiste en géologie viticole : Henri Enjalbert.
1971
Le professeur Enjalbert visite le Mas de Daumas Gassac et y découvre un sol constitué de grèzes glaciaires comparables aux meilleurs terroirs des Côtes d’Or en Bourgogne. Formel, il déclare qu’un « grand vin peut être créé ici mais qu’il faudra faire preuve de patience avant que celui-ci soit reconnu comme tel. Selon lui, le Mas de Daumas Gassac possède un terroir unique avec le potentiel pour produire un vin rouge exceptionnel, grâce aux sources d’eau froide souterraines et l’influence des massifs de l’Arboussas et du Larzac environnants qui donnent à la vallée son micro-climat.
Un déclic se produit dans l’esprit de nos parents. C’est le début d’un défi fou que Véronique et Aimé vont choisir de relever. Le début d’une grande aventure.
1972
Plantation de vignes de Cabernet Sauvignon, non clonées. L’uniformité est l’ennemie de la qualité. Ces vignes, issues d’une collection d’un pépiniériste, proviennent de grandes propriétés Bordelaises des années 1930 / 1940. La sélection des vignes s’est faite sur la qualité et la diversité, et non sur le rendement ou la résistance aux maladies.
Entre 1972 et 1978
Construction d’un chai et d’un cuvier à l’emplacement de la salle d’eau du moulin gallo-romain, sous les sources d’eau froide provenant du Gassac qui apportent une fraîcheur naturelle, idéale pour le cuvier et gardant des températures constantes.
13 Septembre 1978
Première visite de l’œnologue Emile Peynaud, superviseur de la renaissance du Château Leoville Las-Cases et conseiller des Châteaux Margaux, Haut Brion, la mission Haut Brion, et La Lagune.
29 Septembre 1978
Emile Peynaud suivra à distance et conseillera par téléphone la première vinification. Plus tard, quand des journalistes demanderont au Professeur Peynaud pourquoi il a aidé et conseillé un domaine inconnu en Languedoc, il répondra : « J’ai conseillé les plus grands crus français mais là, pour la première fois, j’ai eu la chance d’assister à la naissance d’un grand cru. »
1978
Naissance du premier millésime du Mas de Daumas Gassac Rouge…
Les années 1980
1980
L’élevage en barrique du millésime 1978 durera jusqu’au printemps 1980. Au total ce sont 1400 caisses du Mas de Daumas Gassac sous la dénomination « vin de table de France » qui sont produites. Problème : les négociants et agents refusent de vendre un vin du Languedoc, partant du principe que cette région est connue pour sa piètre qualité. Ce sont donc 10 000 bouteilles qui sont déclarées de facto « invendables » et seront pourtant écoulées via des réseaux amicaux, familiaux, ainsi qu’auprès d’anciens associés et des proches restaurateurs.
1981
Création du Rosé Frizant. Issu des jeunes vignes de Cabernet Sauvignon, vinifié par saignée et principalement destiné à la consommation privé, c’est une création que Emile Peynaud désapprouvera au prétexte qu’il s’agit d’une « boisson sympathique mais certainement pas du vin »… Tout en demandant qu’une caisse lui soit mise de côté chaque année.
Octobre 1982
Premier signe de reconnaissance officielle, le magazine Gault & Millau décrit le Mas de Daumas Gassac rouge comme « un Château Lafite du Languedoc ».
1985 : Jane MacQuitty, du London Times, décrit le Mas de Daumas Gassac rouge « Actually, more like Latour ».
1986
Création du Mas de Daumas Gassac Blanc. Trois cépages nobles entrent dans la composition de ce vin : Viognier, Chardonnay et Petit Manseng. En 1987 après la mise en bouteille, la production s’élève à 166 caisses.
Les années 1990
1991
Création des vins Moulin de Gassac par Aimé Guibert, fondateur du Mas de Daumas Gassac. Suite à la prime d’arrachage, Aimé Guibert a démarré un partenariat avec les viticulteurs de ce terroir, ce qui sauvé l’ensemble des parcelles. La sélection Moulin de Gassac aura joué un rôle déterminant pour empêcher la disparition de ce terroir. Ces cuvées sont donc nées de deux idées fortes :
- préserver des parcelles riches de l’expression d’un terroir languedocien exceptionnel ;
- proposer des vins au style unique, fin et généreux, mariant subtilement cépages méridionaux et cépages bordelais.
Des vins « de tous les jours » animés par la même recherche d’excellence que celle des grands vins du Mas de Daumas Gassac.
1991
Cuvée hommage à Henri Enjalbert, 100 % Cabernet Sauvignon.
1993
Le Figaro, 80 % Carignan, est élu meilleur vin courant à Londres.
1997
Création du « Vin de Laurence », inspiré du vin de Constance (Afrique du Sud) et des Tokay Hongrois.
30 mai 1997
Bill Clinton (président des USA) et Tony Blair (1er ministre anglais) trinquent autour d’un verre de Mas de Daumas Gassac rouge 1995 au restaurant Pont de La Tour à Londres.
Les années 2000
À partir des années 2000
La seconde génération Guibert reprend peu à peu le flambeau et se porte garante de la philosophie familiale. Samuel, Roman, Gaël, Amélien et Basile Guibert dirigent aujourd’hui le domaine.
2001
Création de la cuvée « Émile Peynaud » en hommage à ce grand professeur qui nous a enseigné l’art de faire naître un vin qui offre la meilleur expression de ce terroir unique, dans le respect de notre grande vallée.
20 janvier 2001
Première dégustation verticale du Mas de Daumas Gassac rouge avec 22 millésimes.
2005
Jusqu’alors réservée à une consommation privée et à l’entourage proche, la commercialisation du Rosé Frizant commence.
30 janvier 2005
Seconde dégustation verticale de 27 millésimes de Mas de Daumas Gassac rouge.
30 mars 2007
Première dégustation verticale de 21 millésimes de Mas de Daumas Gassac blanc.
Les années 2010
2011
Véronique Guibert écrit « Un Mas de Cocagne » qui reprend les voyages culinaires du couple créateur du Mas de Daumas Gassac : des recettes de cuisine mais aussi des souvenirs de voyages et secrets de famille.
23 février 2014
Troisième dégustation verticale du Mas de Daumas Gassac rouge avec 30 millésimes.
2015
Les grands vins du Mas de Daumas Gassac sont désormais présents dans 61 pays.
17 Février 2018
Seconde dégustation verticale du Mas de Daumas Gassac Blanc avec 23 millésimes.
