Les Grands Vins Daumas Gassac doivent tout à l’enseignement du Professeur Emile Peynaud ! C’est justice que le plus grand vin naissant ici, porte son nom pour les millésimes exceptionnels ! Hommage reconnaissant à celui qui nous a tout appris, à celui qui nous a enseigné l’art de faire naître un vin fidèle au grand terroir inspiré de la vallée du Gassac.
Vinification classique médocaine, longue macération, pas de filtration.
Sols
Sols de Grèzes (poussière) glaciaires rouges.
Âges moyen des vignes
Plantées en 1972.
Elevage
24 mois d’élevage barrique : 12 mois en fût de chêne neuf et 12 mois en fût de chêne de 2 ans.
Ph
3,40
Acidité totale
4,07
Rendement
25 hl/ha.
Degré d'Alcool
12,5 % vol.
Folin
58
La vendange
Cette année 2007, cela signifiait pour le Mas de Daumas Gassac, vendanger à cent jours de la demie fleur, au lieu des cent douze jours traditionnels, qui marquaient la maturité depuis de nombreuses années : une vraie révolution qui ne manque pas d’étonner en dehors du monde agricole.
Mas de Daumas Gassac Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE contact@daumas-gassac.com | 04.67.57.71.28
Les infos du mas
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