En bouche le 2020 est marqué par la subtilité de ses saveurs – cassis, cerise noire, moka, légère pointe vanillée.
La finale a une belle longueur en bouche, les tannins sont soyeux, avec beaucoup de puissance et tellement de finesse.
Un millésime à découvrir, une année enchanteresse, de velours et de soie !
– Cabernet Sauvignon 71%,
– Syrah 6%,
– Tannat 5%,
– Merlot 4%,
– Cabernet Franc 3%,
– Petit Verdot 3%,
– Pinot Noir 2%,
– Malbec 2%,
– Variétés rares 4% : Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (France), Tempranillo (Espagne) Abouriou (France).
L’hiver a été frais sans froid mordant, ni neige. S’en est suivi un printemps avec une pluviométrie équilibrée permettant une arrivée à maturité des baies tout en douceur.
Des conditions climatiques douces ont permis aux bourgeons d’éclore délicatement. Un été sans canicule, une chaleur sans brutalité, avec des journées à 28°C en moyenne et des nuits fraîches – entre 10°C et 12°C.
Le samedi 15 août un orage éclata au-dessus du domaine. Recouvrant ainsi le vignoble d’un élément encore plus précieux que l’or…
Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.
Véritable convergence de personnalités, de savoir-faire et de bonne humeur qui a donné naissance à un millésime harmonieux et délicat.
Le Millésime 2020 fait honneur à l’éclatante personnalité naturelle de nos grands vins !
CONSEIL DE GARDE
Si vous avez une cave fraîche (12° à 16°C) vous pouvez garder vos Daumas Gassac plusieurs années.
Si votre cave n’est pas fraîche, si vous craignez la fuite des années, n’hésitez pas à boire vos Daumas Gassac dès la fin d’élevage, à 2 ans/3 ans, 5 ans !
QUAND DÉGUSTER LES GRANDS VINS MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
Savoir qu’il n’y a pas de grands vins absolus ; il n’y a que de grandes bouteilles ! Celles bues dans un moment de sérénité.
Savoir aussi que le Cabernet Sauvignon du Médoc d’avant les clones, donne des vins incomparables et vivants, riches du talent de vieillir en beauté.
A vous de choisir, selon vos goûts, l’une des cinq périodes.
LES CINQ VIES DES MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
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